Valentinstag-Menü

24
Jan
2020

Verbringen Sie mit Ihren Liebsten den Valentinstag am 14. Februar im Restaurant Gustus und geniessen Sie unser Valentinstag-Menü:


Kleiner Gruß aus der Küche

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Feldsalat mit Hausdressing, gerösteten Nüssen und Brotcroutons, kleine warme Kartoffelkuchen und hausgebeizter Lachs mit Sauerrahm und Forellenkaviar

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Hummerschaumsuppe mit Pernod verfeinert, anbei kleine Ravioli gefüllt mit Ricotta und Spinat

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Sorbet von Zwergorangen und Champagner

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Zweierlei vom Kalb (Filet im Kräutermantel und geschmorte Schulter) auf Süßkartoffelpüree mit süß-sauren Balsamico-Perlzwiebeln und karamellisiertem Chicorée

Oder

Steinbuttfilet auf der Haut gebraten mit dreierlei Aromasalzen und einer leichten Champagner-Rahmsauce dazu das Gustus Leipziger Allerlei und kleine Kräuterkartoffeln im Ofen gebacken

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Gebackener Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern dazu eingelegte Himbeeren und Sauerrahmeis

Preis 4 Gang Menü € 50,00

Preis 3 Gang Menü € 40,00