Wir haben ab sofort wieder geöffnet und haben uns um eine kontaktlose Speisekarte gekümmert, die Sie hinter dem QR-Code finden. Diese Karte gilt nur für die Gäste, die bei uns vor Ort bestellen.
Getränkekarte
Alkoholfreie Getränke
- Stiftquelle medium / still 0.75 l 5,80 €
- Stiftquelle medium / still 0.25 l 2,10 €
- Coca Cola , Cola light/Zero,Fanta, Sprite, Spezi 0.2 l 2,40 €
- Coca Cola, Cola light/Zero, Fanta, Sprite, Spezi 0.4 l 4,40 €
- Schweppes Bitter Lemon, Wild Berry, Tonic, Ginger Ale 0.2 l 2,70 €
- Schweppes Bitter Lemon, Wild Berry, Tonic, Ginger Ale 0.4 l 4,90 €
- Roter Golfer, Golfer 0.3 l 3,00 €
- Roter Golfer, Golfer 0.4 l 4,00€
- Saft 0.2 l 2,70€
Apfel, Orange, Pink-Grapefruit, Maracuja, Cranberry, Johannisbeere, Rhabarber - Saft 0.4 l 4,90€
Apfel, Orange, Pink-Grapefruit, Maracuja, Cranberry, Johannisbeere, Rhabarber - Saftschorle 0.2 l 2,50€
Apfel, Orange, Pink-Grapefruit, Maracuja, Cranberry, Johannisbeere, Rhabarber - Saftschorle 0.4 l 4,60€
Apfel, Orange, Pink-Grapefruit, Maracuja, Cranberry, Johannisbeere, Rhabarber
Aperitif
- Prosecco 0.1 l 3,90 €
- Flasche Prosecco 0.75 l 26,00 €
- “Kaspar” Winzersekt 0.1 l 4,90 €
- Flasche “Kaspar” Winzersekt 0.75 l 33,00 €
- Weinschorle (mit Eis) 0.15 l 4,00 €
- Aperol Spritz / Hugo / Lillet 0.2 l 6,50 €
- CREMANT DE LOIRE rosé 0.15 l 9,50 €
- Flasche CREMANT DE LOIRE rosé 0.75 l 48,00 €
- CREMANT D´Alsace, Becker 0.15 l 9,50 €
- Flasche CREMANT D´Alsace, Becker 0.75 l 48,00 €
- Sherry med- dry, Martini med- dry 2 cl 3,50 €
- Campari Orange / Soda 0.2 l 5,50 €
Weine
- 2019 GRAUBURGUNDER 0.75 l 23,00 €
Weingut Metzger, Pfalz - 2019 Weißburgunder 0.75 l 23,00 €
Weingut Metzger, Pfalz - 2018 Riesling 0.75 l 28,00 €
Weingut Metzger, Pfalz - 2019 Grauburgunder, Ellermann& Spiegel 0.75 l 22,00 €
- 2019 Weissburgunder, Ellermann& Spiegel 0.75 l 22,00 €
- 2018 Blanc de Noir, Metzger 0.75 l 26,00 €
- 2017 Sancerre, Tinel- Blondel, Loire 0.75 l 38,00 €
- 2018 Sauvignon blanc 0.75 l 26,00 €
Weingut Graf d´Ardonneau, Bordeaux - 2018 Chardonnay, Domaine Attilon, Provence 0.75 l 31,00 €
- 2018 Lugana, Bulgarini, Veneto 0.75 l 31,00 €
- 2019 Lugana, Citari, Veneto 0.75 l 29,00 €
- 2018 Quarantacinque, Rose, Citari Veneto 0.75 l 27,00 €
- 2018 Diva Rose, Terre des Dames, Languedoc 0.75 l 21,00 €
- 2016 Cabernet Sauvignon 0.75 l 26,00 €
Weingut Domaine Attilon, Provence -BIO- - 2018 Marselan 0.75 l 25,00 €
Weingut Domaine Attilon, Provence -BIO- - 2017 Cuvée Tradition, CabernetSauvignon und Merlot 0.75 l 30,00 €
Domaine des Graves d´ Ardonneau, Bordeaux - 2016 Cuveé Prestige, Merlot und Cab. Sauvignon 0.75 l 35,00 €
Domaine des Graves d´ Ardonneau, Bordeaux - 2017 La Croissade reserve Syrah,Cabernet Sauvignon 0.75 l 28,50 €
Domaine Cave de Cruzy, Languedoc - 2018 SUD Primitivo di Manduria 0.75 l 26,50 €
San Marzano, Apulien - 2018 SUD Primitivo di Manduria , Merlot 0.75 l 26,50 €
San Marzano, Apulien - 2015 Ronchedone, Sangiovese, Cabernet, Marzemino 0.75 l 49,00 €
Weingut Ca dei Fratti, Veneto - 2014 Dustone Shiraz, Wellington Cape 0.75 l 59,00 €
Bier
- Stauder Pils/Radler 0.25 l 2,50 €
- Stauder Pils/Radler 0.4 l 4,10 €
- Stauder Pils Alkoholfrei 0.33 l 3,00 €
- Original Schlüssel Altbier 0.25 l 2,50 €
- Original Schlüssel Altbier 0.4 l 4,50 €
- Erdinger / Erdinger alkoholfrei hell 0.5 l 4,50 €
- Erdinger (alkoholfrei) 0.33 l 3,50 €
- Fassbrause 0.33 l 3,70 €
Zitrone - Malzbier 0.33 l 3,00 €
Speisekarte
Gustus Gänsemenü
- Gänse-Menü 34,50€
*Kräftige Gänseconsomé*
*Zweierlei von der Gans, Brust & Keule mit Gänsesoße, Backapfel, Rotkohl und Kartoffelklößen*
*Gebackener Apfelstrudel mit Eis & Soße von der Bourbon-Vanille*
Snacks
- 250g Frikadelle mit Senf 4,90€
mit einer Scheibe Steinofen Baguette und Löwensenf - Landbrot-Stulle 2,90€
mit Kräuterquark, Käse, Schinken und Tomatenscheiben - Flammkuchen “Elsäßer Art” 8,90€
mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln - Gemüseflammkuchen “vegetarisch” 8,90€
mit Apfel & Kürbis, gerösteten Mandeln und Kräutern - Gustus Currywurst 4,90€
mit hausgemachter Currysoße und Currypulver - 6 Knusprige Mozzarellasticks 4,90€
mit scharfer Tomatensalsa - Knusprige Onionrings 4,90€
in Bierteig gebacken mit Aiolicreme - Brotkörbchen mit zweierlei Dips 3,50€
mit würziger Pimentocreme und Kräuterquark
Vorspeisen & Salate
- Carpaccio vom Rind 13,90€
mit Kräutervinaigrette, Rucolasalat, gehobeltem Parmesan und bunten Kirschtomaten - Gebackener Camembert mit Preiselbeeren 9,90€
dazu Schwarzbrot, Salzbutter und ein bunter Salat - Brotzeit Brettl 12,90€
Kantenschinken, Landjäger, Obazda, Bergkäsewürfel, gebratener Schweinebauch, Wurstsalat, Gewürzgurken, Radisschen, Senf, Butter und Brotkorb - Feldsalat mit Kartoffel-Speckdressing 8,50€
dazu knusprige Croutons und bunte Toppings
+ gebratene Waldpilze 3,00€
+ gebratener Ziegenkäse im Speckmantel 4,00€
+ gebratene Rinderfiletspitzen 5,00€ - Reibekuchen mit Lachs 13,90€
3 Reibekuchen mit Graved Lachs, Kräuterquark und buntem Salat - Brotkörbchen mit zweierlei Dips 3,50€
Gemischter Brotkorb mit Pimentocreme und Kräuterquark
Suppen und Eintöpfe
- Kräftige Gänse Consommeé 6,90€
mit Wurzelgemüse und Gänseklein - Cremige Hokkaido-Kürbissuppe 6,90€
mit gerösteten Kürbiskernen und steierischem Kübriskern Öl und Croutons
+ 2 gegrillte Jakobsmuscheln 4,90€ - Unser Eintopf 7,90€
Tages-Eintopf mit Landbrot
-bitte erkundigen Sie sich beim Personal-
+gebratene Mettwurst 2,90€
+Kassler 3,90€ - Brotkörbchen mit zweierlei Dips 3,50€
Gemischter Brotkorb mit Pimentocreme und Kräuterquark
Bratkartoffelgerichte
- Bratkartoffeln mit Roastbeefscheiben 16,90€
Zarte kalte Roastbeefscheiben mit Bratkartoffeln, Sauce Remoulade und Salat - Bratkartoffeln mit Leberkäse 11,90€
dazu Spiegelei, Zwiebeln, Senf und Beilagensalat - Bratkartoffeln mit Kräuterquark und Beilagensalat 9,50€
Pasta
- Spaghetti mit Gustus Bolognese 10,90€
Spaghetti mit Hausgemachter Bolognesesoße dazu gehackte Kräuter und gehobelter Parmesan - Hausgemachte Bandnudeln mit Lammragout 13,90€
dazu gebratene Waldpilze, Preiselbeeren und Créme-Fraiche - Pasta “Parmesan” 9,90€
in cremiger Parmesansoße dazu 3 verschiedene Pestos (Trüffel, Tomate, Kräuter) zum selber zusammenstellen und gehobelter Parmesan
+ gebratene Waldpilze 4,00€
+ gebratene Garnelen 4,00€
+ gebratene Rinderfiletspitzen 5,00€
Herzhafte Schmorgerichte
Gänsezeit
- Ganze Gans am Tisch für 4 Personen 119,00€
mit Gänsesoße, Backapfel, Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen
-bitte vorbestellen- - Kräftige Gänse Consommé 6,90€
mit Wurzelgemüse und Gänseklein - Zweierlei von der Gans, Brust & Keule 14,50€
serviert mit Gänsesoße und geschmortem Backapfel
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch- - Knusprig geschmorte Gänsekeule 15,50 €
serviert mit Gänsesoße und geschmortem Backapfel
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch- - Sous-vide gegarte Gänsebrust 16,50 €
serviert mit Gänsesoße und geschmortem Backapfel
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
Steaks
- 200g Rinderfilet med. Kräuterbutter 21,90€
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch- - 200g Rinderfilet med. Pfeffersauce 21,90€
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch- - 300g Rinderfilet med. Kräuterbutter 26,90€
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch- - 300g Rinderfilet med. Pfeffersauce 26,90€
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch- - 200g Rumpsteak med. mit Pfeffersauce 17,90€
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch- - 200g Rumpsteak med. mit Kräuterbutter 17,90€
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch- - 300g Rumpsteak med. mit Pfeffersauce 21,90€
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch- - 300g Rumpsteak med. mit Kräuterbutter 21,90€
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch- - 250g Kalbsrücken Steak med. mit Pfeffersauce 19,90€
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch- - 250g Kalbsrücken Steak med. mit Kräuterbutter 19,90€
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
Aus dem Meer
- Wolfsbarschfilet mit Rieslingsoße 14,50€
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch- - Gebratenes Zannderfilet mit Safran-Senfsauce 14,50€
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch- - Ein Topf Muscheln “Rheinische Art” im Rieslingsud 10,90€
-bitte wählen Sie die Beilagen nach Wunsch-
+ Brot und Salzbutter 3,00€
+ Pommes Frittes und Knbolauch-Mayonaise 5,00€
Beilagen zur Auswahl
- Pommes frites 4,50€
- Gebackene Kartoffel Wedges 4,50€
- Süßkartoffel Pommes 4,50€
- Bratkartoffeln 4,50€
- 1 Kartoffelkloß 1,50€
- 2 Kartoffelklöße 3,00€
- 3 Kartoffelklöße 4,50€
- Kürbis-Risotto 4,50€
- Bratkartoffeln 4,50€
- Salzkartoffeln in Butter geschwenkt 4,50€
- Kartoffel-Frischkäsepüree 4,50€
- Bunter Salat 3,50€
- Schwäbischer Kartoffelsalat 4,50€
- Gurkensalat 3,50€
- Cole-Slaw Salad 3,50€
- Apfel-Rotkohl 3,50€
- glasierte Maronen 3,50€
- cremiges Trauben-Sauerkraut 3,50€
- herbstlicher Gemüse-Mix 3,50€
- große Portion gebratene Waldpilze 3,50€
Bowls
- Pork Bowl 13,90€
Duroc Schweinefilet, Süsskartoffel, gelbe Beete, Tomate, Wildkräuter, Eisbergsalat, Zuckerschote, Scamorza, Joghurt, Limettenblatt - Chicken Bowl 13,90€
Kiko Hähnchenbrust, Tomate, Urkarotte, Süsskartoffel, Wildkräuter, Eisbergsalat, Honda di Chioggia, Scamorza, Joghurt, Zitronengras - Shrimp Bowl 13,90€
Vannamei Garnele, Tonda di Chioggia, Urkarotte,Puy Linsen, Tomate, Wildkräuter, Eisbergsalat, Scamorza, Joghurt, Ingwer, Kurkuma
Saltado
- Saltado Pork 13,90€
Duroc Schweinefilet, Quinoa, Edamame, rote Zwiebel, Tomate, peruanische Gewürzsoße, Wildkräuter, Granatapfel - Saltado Chicken 13,90€
Kiko Hähnchenbrust, Quinoa, gelbe Beete, rote Zwiebel, Zuckerschote, peruanische Gewürzsauce, Wildkräuter, Granatapfel - Saltado Shrimp 13,90€
Vannamei Garnelen, Quinoa, gelbe Beete, rote Zwiebel, Edamame, peruanische Gewürzsauce, Wildkräuter, Granatapfel
Für Kinder
- Spaghetti mit Strauchtomatensoße und Parmesan 6,90€
- Putengeschnetzeltes mit Reis und Erbsen 6,90€
- 2 Pfannkuchen mit Nutella und Zimt/Zucker 5,90€
Dessert
- Himbeer-Tarte 6,90€
Gebackene Himbeer-Tarte mit marinierten Himbeeren, gerösteten Mandeln und Vanilleies - Gebackener Apfelstrudel 7,90€
mit Eis und Soße von der Bourbon-Vanille feines Kürbiskern Öl und Schlagsahne
Waffelkarte
- Waffel “Puderzucker” 4,00€
- Kirsch-Waffel 5,50€
Gebackene Waffel mit heißen Kirschen - Himbeer-Waffel 5,50€
Gebackene Waffel mit heißen Himbeeren
+ eine Kugel Vanilleis 1,50€
+ geschlagene Sahne 0,50€
